产品部位：
是猪胛骨上面的瘦肉，是我国川渝地区人民对梅花肉的一种叫法。每只猪身上的眉毛肉大约有一斤，大约有二十厘米长，形如眉毛，因此得名。
产品特点：
眉毛肉表层脂肪修净，肌膜不破，色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色，其横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，其特点是嫩而香，不油腻，肉质鲜美可口，久煮不老。 这块肉有猪肉固有的气味，无异味，冷冻良好，肉质紧密，有坚实感。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味。
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